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누룩소금
누룩은 쌀 위에 꽃이 핀 것처럼 보이는 형상에서 만들어진 일본한자입니다. 누룩은 된장과 간장 등 전통 발효 조미료에 빠뜨릴 수 없는 중요한 요소이며, 누룩은 곰팡이의 일종인 누룩 균이 쌀에 생육한 것입니다. 누룩의 강력한 효소가 단백질을 아미노산으로, 전분을 포도당으로 분해합니다. 이러한 분해작용이 식재료로부터 감칠맛과 단맛을 이끌어내 더욱더 맛있게 만듭니다. 소금누룩은 일반소금대용으로 몸에 좋은 자연의 맛이 살아있는 만능 조미료입니다.

내용량: 200g
유통기한: 12개월
쌀 누룩, 정제소금, 정제수

(소금누룩 15g당)

열량 27kcal

단백질 0.4g

지질 0g

탄수화물 6.1g

나트륨 592mg

소금 1.5g